Jak używać ostrzału bez zaokrąglania krawędzi?

Twój nóż źle tnie po ostrzeniu. Krawędź wygląda na zaokrągloną zamiast ostrą. Zastanawiasz się, co poszło nie tak podczas pracy nad kamieniem.

Kluczem do uniknięcia zaokrąglonych krawędzi jest utrzymanie spójnego kąta, przy użyciu ciśnienia światła i zatrzymywanie się, gdy po obu stronach tworzy się zakrzywienie. Większość ostrzejszych problemów wynika ze zmiany pozycji ręki lub kontynuowania poza sceną Burr.

Nauczyłem się tej lekcji w trudny sposób. Moje pierwsze próby ostrzału pozostawiły moje noże lżejsze niż wtedy, gdy zaczynałem. Problemem nie był kamień czy stal. Problemem była moja technika.

Czego potrzebujesz Stone 'a i Grita?

Czujesz się przytłoczony kamiennymi wyborami. Grube, średnie, dobre i ultra- drobne kasze wszystkie obiecują różne wyniki. Chcesz wybrać właściwy punkt wyjścia.

Zacznij od najmniej agresywnego kataru, który może naprawić twój problem z krawędzią. Najbardziej ostrzałowe zadania z użyciem kamienia szlifierskiego 400- 800, podczas gdy 1000 + kamienie szlifierskie pracują przy konserwacji i polerowaniu.

Największy błąd to zbyt gruboskórny początek. Kiedyś chwyciłem za 220 kamiennych kamieni. To usunęło zbyt dużo metalu i stworzył nowe problemy szybciej niż rozwiązał stare.

Zrozumienie postępu w zakresie gritu

Twój wybór kamienia zależy od aktualnego stanu twojego noża. Oto jak dopasowuję problem z krawędzią:

Kamienie wodne działają dobrze dla większości ludzi. Szybko się przecinają i dają dobre opinie. Przed użyciem należy zamoczyć kamień na 10-15 minut. Powierzchnia powinna być mokra, ale nie kapie.

Kamienie olejowe tną wolniej, ale dłużej. Potrzebują tylko kilku kropli oleju. Diamentowe płyty działają bez moczenia, ale mogą być agresywne na miększych stali.

Trzymam 600 gritów i 1200 kamiennych kamieni do większości prac. Obejmuje to naprawy i wykończenie bez zbyt wielu kroków.

Jak znaleźć i utrzymać istniejący kąt?

Nóż kładzie się na kamieniu, ale nie czuje się dobrze. Ostrze topi się tam i z powrotem. Martwisz się o stworzenie nowego bevela zamiast podążyć za starym.

Odnajdź istniejący łupek, umieszczając nóż płaski na kamieniu, a następnie podnieś kręgosłup, aż łupek zetknie się z powierzchnią. Zaznacz ten kąt za pomocą Sharpie lub utrzymuj stałą pozycję dłoni podczas ostrzenia.

Większość noży produkcyjnych używa kątów od 15 do 25 stopni na bok. Nie musisz dokładnie mierzyć. Musisz dopasować to, co już tam jest.

Metoda badania Sharpie

Pokolorowałem cały łupek czarnym Sharpie przed ostrzeniem. Po kilku uderzeniach, sprawdzam gdzie znika atrament. Jeśli atrament pozostanie na krawędzi, mój kąt jest zbyt wysoki. Jeśli atrament pozostanie w pobliżu kręgosłupa, mój kąt jest za niski.

Daje to natychmiastową wizualną reakcję zwrotną. Możesz zmienić kąt i spróbować jeszcze raz. Celem jest równomierne usunięcie tuszu na całej części.

Pozycja i spójność

Twój uchwyt określa konsystencję kąta. Umieściłem palec wskazujący na kręgosłupie, około centymetra od końcówki. Mój kciuk idzie na płasko ostrza w pobliżu pięty. To daje mi kontrolę zarówno pod kątem jak i pod ciśnieniem.

Trzymaj nadgarstek zamknięty. Ruch powinien pochodzić z ramienia i łokcia, a nie nadgarstka i palców. Zapobiega to zmianom kąta podczas udaru.

Najpierw ćwicz ruch bez kamienia. Wygodnie się z ręką i ruchem ręki. Pamięć mięśniowa rozwija się z powtarzaniem.

Ile ciśnienia należy użyć?

Naciskasz mocno na kamień myśląc, że więcej siły oznacza szybsze rezultaty. Nóż skacze i rozpowiada. Martwisz się o to, czy uszkodzisz brzeg czy kamień.

Używać tylko ciężaru noża i lekkiego nacisku na palec. Ciężkie ciśnienie powoduje zmiany kąta, przegrzanie i niespójne wyniki. Niech ścierniwa to zrobi, nie twoje mięśnie.

Kiedyś myślałem, że ostrzenie wymaga znaczącej siły. To stworzyło więcej problemów niż rozwiązało. Kamienna powierzchnia jest cięta. Twoją pracą jest prowadzenie, nie władza.

Znalezienie właściwego dotyku

Zacznij od ciężaru noża na kamieniu. Zrób kilka uderzeń z zerowym dociskiem. Powinieneś usłyszeć lekkie drapanie i zobaczyć małą ilość metalowego pyłu.

Należy stopniowo zwiększać ciśnienie aż do uzyskania stałego kontaktu. Zbyt duże ciśnienie powoduje ostry szlif. Zbyt małe ciśnienie oznacza brak kontaktu w pewnych punktach.

Prawe ciśnienie jest jak pisanie ołówkiem na papierze. Chcesz się skontaktować bez wypychania punktu przez powierzchnię.

Technika i wyczucie czasu

Używam gładkich, stałych uderzeń od pięty do czubka. Każdy udar trwa około 3 - 4 sekundy. Pęd powoduje nierówne ciśnienie i niespójne wyniki.

Policz swoje uderzenia na bok. Zacznij od 10 uderzeń z jednej strony, potem 10 z drugiej. Sprawdź postępy po każdym zestawie. Zapobiega to nadmiernemu ostrzeniu jednej strony.

Niektórzy wolą naprzemienne uderzenia. Inni wolą pracować z jednej strony całkowicie przed zmianą. Obie metody działają, jeśli utrzymasz spójność.

Skąd wiesz, kiedy Burr się uformował?

Oostrzasz się na kilka minut, nie sprawdzając postępów. Krawędź może być ostra albo marnujesz czas. Musisz wiedzieć, kiedy każda strona jest kompletna.

Burr to cienkie metalowe loki, które tworzą się naprzeciwko ostrzałkowej strony. Delikatnie przeciągnąć palec wzdłuż krawędzi od powierzchni cięcia. Powinieneś poczuć lekki chwyt lub szorstkość, gdy jest obecny zarost.

Wyszczerbienie mówi, że nowa krawędź dociera do powierzchni cięcia. Bez zadrapania nie przeostrzyłeś krawędzi. Z zarostem, kontynuując ostrzał, tylko powiększa zarost.

Bezpieczne wykrywanie spalenia

Nigdy nie biegnij palcem w stronę krawędzi. Zawsze odsunąć się od powierzchni cięcia. Zacznij od kręgosłupa i przesuń się w kierunku krawędzi, a następnie odsuń palec.

Prawdziwy burr czuje się jak łapanie palca na małym kawałku taśmy. Powinna być spójna na całej długości krawędzi. Jeśli czujesz burr w niektórych miejscach, ale nie innych, kontynuować ostrzanie obszarów bez burr formacji.

Niektóre stali tworzą burry łatwiej niż inne. Stale twarde, takie jak D2 lub CPM-S30V, mogą tworzyć mniejsze, twardsze, dot. wykrywania korowody. Zmiękczające stali jak 1084 lub AEB- L tworzą większe, bardziej oczywiste zawały.

Praca w obu stronach systematycznie

Oostrzam jedną stronę, aż poczuję zarost na całej krawędzi. Potem przechodzę na drugą stronę i ostrzę, aż poczuję tam burr. Dzięki temu obie strony spotykają się na ostrym brzegu.

Druga strona zwykle ma mniej uderzeń, ponieważ pracujesz w kierunku burr stworzony przez pierwszą stronę. Zwróć uwagę na zmiany odczuwania i dźwięku, gdy zbliżasz się do zakończenia.

Kiedy obie strony będą miały zawały, przestań agresywnie ostrzyć. Krawędź jest geometrycznie kompletna. Dalsze prace powinny koncentrować się na usuwaniu i polerowaniu wydrążonych materiałów.

Jak skończyć, zacisnąć i sprawdzić krawędź?

Masz zadrapania po obu stronach, ale nóż nadal jest szorstki. Należy usunąć zagłębienie bez uszkodzenia nowej krawędzi. Chcesz czystego, ostrego wykończenia.

Usunąć wytłoczenie lekko na coraz bardziej drobnym granulowanym, a następnie na skórę lub tekturę. Sprawdzić ostrość poprzez krojenie papieru lub golenie włosów na ramieniu, a nie przez przeciągnięcie palca przez krawędź.

Etap usuwania wydrążonych oddziela dobre ostrzenie od wielkiego ostrzenia. Wielu ludzi pomija ten krok i zastanawia się, dlaczego ich noże czują się szorstki lub nudny szybko.

Progresja usuwania Burr

Jeśli zacznę od 600 grit, kończę 1200 grit przy bardzo lekkim ciśnieniu. Wystarczy 3-5 uderzeń na bok, aby usunąć większość burra. Celem nie jest bardziej ostrzejsze, ale Burr czyszczenia.

Niektórzy ludzie używają 3000- 8000 kamieni szlifierskich do końcowego polerowania. Nie jest to konieczne do pracy noży, ale może poprawić retencję krawędzi i wycinanie.

Obserwuj zmniejszenie rozmiaru burr z każdym drobniejszym granulku. W końcu powinno się całkowicie zerwać, pozostawiając czystą krawędź.

Technika wzmacniania

Uściskam skórzany pasek albo kawałek kartonu. Narysować pierwszy nóż na powierzchni, utrzymując ten sam kąt, jaki zastosowano podczas ostrzenia. Usuwa to pozostałe fragmenty i poleruje brzeg.

Dziesięć uderzeń na jedną stronę na kartonie zazwyczaj kończy proces. Krawędź powinna być gładka, gdy dokładnie ją przetestuje się palcem odchodzącym od powierzchni cięcia.

Niektórzy używają środków do strojenia, ale gładka skóra lub tektura działa dobrze do większości celów.

Testowanie wyników

Nigdy nie należy testować ostrości przechodząc przez krawędź palca. To niebezpieczne i może uszkodzić krawędź. Zamiast tego, spróbuj tych bezpiecznych metod:

Badanie papieru: ostrym nożem przetnie się czysty papier bez rozerwania lub pchnięcia papieru przed ostrze.

Test pomidorowy: ostrym nożem tnie skórę pomidora bez zgniatania owoców pod spodem.

Badanie włosów na rękę: ostry nóż może golić włosy na rękę, gdy trzymane pod odpowiednim kątem. Należy to robić ostrożnie i tylko wtedy, gdy pacjent ma doświadczenie.

Najlepszym testem jest użycie noża do zamierzonego celu. Odpowiednio wyostrzony nóż EDC powinien obsługiwać zadania z zakresu przygotowywania kartonu, liny i żywności przy minimalnym wysiłku.

Wniosek

Spójny kąt, ciśnienie światła i właściwe zarządzanie zaokrąglone krawędzie zapobiega i tworzy trwałą ostrość, która działa, gdy potrzebujesz go najbardziej.