Большинство новых владельцев ножей избегают заточения, потому что они беспокоятся о том, чтобы испортить свой клинок. Вы нервничаете из-за правильного угла, давления или техники. Это беспокойство делает ваш нож тусклым, когда он должен оставаться острым.
Начните с сопоставления существующего угла скоса или угла, определенного производителем, используйте контролируемое давление и работайте над последовательной вершиной с таким же небольшим удалением стали, как и на практике. Выберите абразив, подходящий для состояния стали и края, а затем используйте контролируемый бумажный тест. Ваша первая заточка должна научить повторяемости, а не гнаться за совершенством.
Я помню свою первую попытку заточки на базовой папке. Я потратил больше времени на чтение углов и круп, чем на то, чтобы приложить сталь к камню. Нож оставался тусклым в течение нескольких недель, пока я исследовал «идеальный» метод. Иногда нужно начинать затачивать, а не планировать.
Какой расщепляющийся угол должен понимать начинающий?
Вы видите запутанные советы о 15, 17, 20 или 25-градусных углах. Разные эксперты рекомендуют разные цифры. Это создает паралич анализа, когда вам нужен острый нож, который хорошо режет.
Для первой заточки следуйте углам производителя, когда он опубликован; в противном случае сопоставьте существующий скос с маркером или управляемой системой. Двадцать градусов на боку могут быть разумным общим ориентиром для некоторых полезных краев, но это не универсальная заводская спецификация.
Почему совместимость с существующими спицами помогает начинающим
Соответствие существующей скосу уменьшает ненужное удаление стали и дает вам видимую ссылку. Более низкие углы могут эффективно резать, но оставляют меньше материала за краем; долговечность зависит от стали, термообработки, толщины и материала, который разрезается.
Углы завода варьируются в зависимости от марки, модели, предполагаемого использования и даже допуска к производству. Используйте фактическое преимущество перед вами, а не предполагайте число.
Сталь имеет значение, но так же делают термическую обработку, шлифовку лезвия, толщину края и задачу. Одна и та же сталь может поддерживать разные углы кромки в разных ножах.
| Начало информации | Начинающий подход | Почему |
|---|---|---|
| Maker опубликовала новый ракурс | Следуйте этому диапазону | Сохраняет предполагаемую геометрию |
| Угол неизвестен | Сопоставьте существующий скачок | Удалить меньше стали |
| Край поврежден или сильно изменен | Остановитесь и переоцените | Может потребоваться более грубые абразивы или услуги |
| Очень тонкий или специализированный край | Используйте руководство по конкретным моделям | Общие углы могут быть неподходящими |
Угол определяет, как край ведет себя при использовании. Острые углы режется легче, но тусклее быстрее. Нечеткие углы остаются острыми дольше, но требуют большей силы. Умеренный угол часто уравновешивает эти компромиссы для полезной работы, но правильное значение остается специфическим для ножа и задачи.
Как вы формируете и удаляете батончик?
Заусеница путает новые заточители больше, чем любая другая концепция. Вы не можете видеть это ясно, но вы должны понять это. Заусеница сообщает вам, когда каждая сторона края достигает вершины и когда заточка завершена.
Заусеница может образовываться, когда истирание достигает вершины и толкает тонкую губу металла в противоположную сторону. Осмотрите его с хорошим светом или увеличением и используйте контролируемые, более легкие завершающие штрихи, чтобы уменьшить его; избегайте бега пальцами вдоль или поперек края.
Понимание формирования Burr
Когда вы заточите одну сторону лезвия, сталь толкается в другую сторону. Это создает микроскопический завиток, называемый заусеницей. Заусеница означает, что ваш абразив достиг вершины края с этой стороны.
Не используйте кончик пальца в качестве детектора заусенцев. Сильное боковое освещение, увеличение и постоянная обратная связь являются более безопасными способами судить о том, является ли вершина непрерывной.
Работайте в одну сторону, пока не сможете проверить прогресс по всему краю без чрезмерного ссадины. Затем переверните нож и поработайте с другой стороны, пока там не образуется заусеница. Это гарантирует, что обе стороны встретятся на постоянной вершине.
Некоторые новички беспокоятся о формировании заусеницы, потому что она кажется поврежденной. Обнаруживаемый заусенец является одним из полезных показателей того, что вы достигли вершины, но некоторые стали и методы производят очень маленькие заусы. Это не цель, чтобы сделать как можно больше.
Удаление ствола правильно
Заусеница должна отвалиться, прежде чем нож хорошо порежет. Некоторые люди игнорируют этот шаг и задаются вопросом, почему их «острые» ножевые слезы вместо того, чтобы нарезать чисто. Заусеница создает грубый, непоследовательный край, который ловит на материалах.
Светопостоянные штрихи на вашем отделочном камне удаляют большую часть заусеницы. Используйте очень мало давления — только вес лезвия. Считайте свои удары и сопоставьте их с каждой стороны.
Краевидные ходы на подходящей струпе могут помочь уменьшить оставшийся материал заусенцев. Используйте световое давление и удерживайте край от направления резки; поглаживание не может исправить плохо сформированную вершину.
Проверить край после удаления заусениц. Правильно законченная кромка ломает бумагу гладко, не разрывая и не ловя. Если нож все еще слезится, остается какой-то заусенец.
Какой простой метод защелки легче всего повторить?
Сложные системы заточки запугивают новичков и стоят немалых денег. Вы видите управляемые системы, электрические заточки и многоступенчатые установки. Большинство из них решают проблемы, которых у вас еще нет в качестве нового точильщика.
Один средний абразив может быть практичной первой установкой, когда он соответствует условию стали и края. Направленная система может быть проще для тех, кто ценит повторяемость угла, в то время как скамейка учит контролю за свободой рук. Выберите метод, который вы можете использовать безопасно и последовательно.
Однокаменный подход
Среднегритский камень выполняет большинство заостряющих задач. Более грубые камни (220-400 гратов) быстрее удаляют сталь, но оставляют более грубую царапину. Более мелкие камни (1000+ грациозных) хорошо полируются, но медленно работают на тусклых краях.
Метки грита отличаются между абразивными стандартами. Используйте более грубый абразив только тогда, когда край действительно нуждается в удалении материала, и средний или мелкий абстракт для рутинного обслуживания. Один камень уменьшает переменные и позволяет сосредоточиться на технике, а не на прогрессии.
Следуйте инструкциям производителя: некоторые камни из воды нуждаются в замачивании, другие - в брызгах, в то время как алмазные пластины и масляные камни используют различные процедуры. Закрепите абразив на стабильном, нескользящем основании.
Позиционирование рук для согласованности
Держите ручку ножа в доминирующей руке с твердой, но расслабленной рукояткой. Если нужна рука поддержки, держите ее на позвоночнике или лезвии хорошо от края и используйте метод, который никогда не ставит пальцы на дорожку лезвия.
Держите запястья прямо и двигайте всей рукой по камню. Движение запястья изменяет угол среднего хода и создает неравномерные результаты. Последовательное движение руки поддерживает постоянный контакт.
Подсчет штрихов может поддерживать консистенцию, но равные подсчеты не гарантируют равное удаление металла. Осмотрите скос и вершину, потому что давление, кривизна и абразивный контакт различаются.
Ключом является развитие мышечной памяти для правильного угла. При преднамеренной практике ваш контроль угла может улучшиться; нет фиксированного количества сеансов, которое гарантирует последовательность. Эта согласованность имеет большее значение, чем дорогостоящее оборудование.
Сколько давления вы должны использовать?
Новые точилки часто нажимают слишком сильно, потому что они хотят более быстрых результатов. Тяжелое давление может удалить избыток стали, нагрузить или повредить некоторые абразивы и затруднить контроль угла.
Начните со света, контролируемого давления и дайте абразиву сделать резку. Некоторые грубые абразивы и ремонт могут нуждаться в большем давлении, чем завершающие штрихи, поэтому следуйте направлению производителя камня и уменьшайте давление по мере приближения края к завершению.
Почему световое давление работает лучше
Абразивные частицы удаляют сталь через царапины и микроразрезы. Давление изменяет скорость резания, износ камня, обратную связь и контроль, поэтому больше не всегда лучше.
Давление света дольше сохраняет абразивные частицы острыми. Это означает, что вы последовательно режете камень на протяжении всего сеанса заточки. Тяжелое давление притупляет поверхность камня и снижает эффективность резки.
Последовательное давление света также помогает с контролем угла. Когда вы нажимаете сильно, лезвие хочет наконечник или камень на камне. Давление света позволяет почувствовать контакт лезвия с поверхностью и поддерживать устойчивую геометрию.
Ручная заточка при помощи света, контролируемых ударов обычно производит мало тепла. Мощное оборудование является более высоким риском перегрева, а световое давление не исключает всех возможностей.
Поиск правильного давления
Начните с веса лезвия, касающегося камня. Добавьте небольшое понижательное давление — о том, что вы используете для написания карандашом. Это дает достаточно контакта, не вынуждая его сокращаться.
Если вы видите, что глубокие царапины формируются быстро, вы нажимаете слишком сильно. Если лезвие, кажется, проскальзывает через камень без резки, добавьте немного больше давления или проверьте, что ваш камень правильно мокрый.
Сначала практикуйте контроль давления на недорогом, конструктивно звукоизоляционном ноже. Это позволяет экспериментировать, не беспокоясь о повреждении любимого ножа. Как только вы найдете правильное чувство, оно переходит на любое лезвие.
Помните, что заточка требует времени независимо от давления. Планируйте на 10-20 минут для ваших первых попыток. Порывы приводят к ошибкам и плохим результатам.
Как безопасно проверить резкость?
Опасные тесты на резкость появляются на видео и форумах постоянно. Вы видите, как люди бреют волосы на руках, нарезают ногти или проводят другие рискованные демонстрации. Эти тесты без необходимости ставят пальцы на режущий путь.
Используйте контролируемый бумажный тест со свободной рукой за пределами пути резки. Картон лучше рассматривать как тест на задание, чем тест на тонкую резкость, и бритье кожи, ногтей или волос не нужно. Полезный край предсказуемо с разумной силой разрезает свой предполагаемый материал.
Бумажный тест
Регулярная копия бумаги обеспечивает отличную проверку резкости. Держите только верхний угол листа свободной рукой далеко от разреза или закрепите бумагу, а затем нажмите вниз в чистое пространство с контролируемым движением. Резкий нож резает чисто, не разрывая и не ловя.
Начните разрез в верхнем углу и нажмите на противоположный угол. Это проверяет всю длину края и обнаруживает любые тусклые пятна. Слезы или ловля могут указывать на тупое пятно, оставшийся burr, непоследовательную вершину или геометрию края, неподходящую для этой бумаги.
Газета работает даже лучше, чем копия бумаги, потому что она легче рвется. Если ваш нож ломает газету чисто, край довольно острый. Журнальную бумагу сложнее вырезать и показывать, когда край действительно отличный.
Картон и другие материалы
Грузовой картон проверяет, как край работает на более жестких материалах. Хорошо заточенный нож плавно ломается сквозь картон, не раздавливая и не разрывая материал.
Используйте небольшой кусок картона только тогда, когда он отражает вашу реальную задачу. Картон является абразивным, и результат зависит от толщины, покрытий, направления зерна и техники, поэтому он не является стандартизированным тестом на удержание края.
Заточка карандаша может проверить контролируемую резьбу, но это не доказывает, что вся вершина является последовательной. Закрепите карандаш и держите руки подальше от лезвия.
Что на самом деле означает Шарп
«острый» означает разрезы кромки с минимальной силой и оставляет чистые разрезов. Нож по-прежнему опасен. Это может потребовать меньше силы и более предсказуемо, но безопасность зависит от контроля, поддержки работы и четкого пути.
Различные задачи требуют разного уровня остроты. Нож, достаточно острый для картона и веревки, может не хорошо разрезать помидоры. Нож, который бреет бумагу, может быть слишком деликатным для работы на открытом воздухе.
Сосредоточьтесь на достижении остроты, необходимой для ваших задач. Вам не нужно брить волосы или ломать шелк, если ваша работа не требует такого уровня производительности. Практическая резкость служит вам лучше, чем крайние края.
Заключение
Ваша первая заточка учит основам: повторяемый угол, контролируемое давление, верхняя и зазубринная осведомленность и безопасное тестирование. Это подтверждает общий принцип в Рукописный инструмент OSHA Инструменты должны быть в надлежащем состоянии. НИОШское руководство Также подчеркивается правильный выбор и обработка инструментов. Начните с простого и постепенно развивайте навыки, а не сразу же добивайтесь совершенства.
